Tarta de dátiles y coco con crema de fresa y plátano de Marta Yanci

Ingredientes

Para la tartaleta:

200 gr de coco rallado

200 gr de nueces peladas

200 gr de dátiles

75 gr de miel

una pizca de sal

Para el relleno:

400 ml de nata para montar

1 plátano

3-4 fresas

Elaboración

Para la tartaleta:

Triturar las nueces hasta que parezcan harina, añadir los dátiles, el coco rallado y la miel hasta obtener una pasta homogénea.

Engrasar 4 moldes individuales de aluminio y rellenarlos con la masa, formando la base y las paredes del molde. Dejar enfriar durante 3 horas.

Para el relleno:

Triturar el plátano y las fresas

Montar la nata

Mezclar la nata con el puré de frutas y llenar las tartaletas con la mezcla.