Atún 14 Rosas del Restaurante 14 Rosas

Ingredientes

200 gr de atún rojo

50 gr de zanahoria
25 gr de calabacín
10 gr de chalota
Sal
Aceite de sésamo
Soja

Elaboración

Lo primero es coger las verduras y cortarlas en juliana. Una vez que las tenemos listas las salteamos en un wok con aceite caliente.

A continuación marcamos el atún en una plancha, añadiéndole el aceite de sésamo y la soja.

Para el emplatado trocearemos el atún y le añadiremos por encima las verduras y la sal.