Lubina estilo vietnamita del Café Saigón

Ingredientes

1 pieza de lubina de 700 gr.
100 gr. de magro de cerdo picado
Genjibre, limón grass, tomates cherry y cebolla roja.

Para el Caldo de ave
Salsa de pescado
Sal, azucar y zumo de limón

Elaboración

Se hace la lubina a la plancha por los dos lados.

Se saltea el cerdo junto con todos los ingredientes.

Se cuece todo junto con la lubina unos 10 min. a fuego lento.

Se presenta añadiéndole cilantro y guindilla roja.