Rollitos de salmón del Restaurante La Española

Ingredientes

50 gr. de salmón en láminas finas
½ zanahorias medianas

½ puerros
¼ calabacín
10 gr. de mantequilla

25 gr. de queso mascarpone
10 gr. de almendras fileteadas

Elaboración

Fundir la mantequilla en una sartén a fuego flojo.

Saltear las verduritas cortadas en finas láminas y reservar.

Untar el salmón por una cara de queso mascarpone y sobre ella poner las verduras.

Cerrarlo a modo de rollito.

Terminar de decorar con las almendras fileteadas ligeramente tostadas.